 |
| Deelnemers Lijst | ||
| Logon |
| Persoonlijke Dagboeken | ||
| Dagboeken Lijst |
| Aanmelden |
| Chat |
|
|
|
|
|
 |
| Dinsdag 21-7-2009 22:40 | **Wendy** |
| Roerbak met rijst en garnalen | |
Benodigdheden: 1 courgette 1 paksoi 1 blikje champignons 1 schijf paprika uit blik 1 grote rode ui 1 prei 1 el olie 320 gr. gekookte rijst 500 gram garnalen (bijv. zak van de Lidl) 1 blikje tomatenpuree 4 el. kappertjes verse bascilicum tijm, peper, zout en knoflook Totaal volgens mijn berekeningen: 1280 cal. dus dat is 320 cal. per maaltijd. Ik vries 3 porties in voor je weet maar nooit. Ik had een lekker bord vol en toch heel mager. Bereidingswijze: Alles roerbakken met 1 el olie |
| Vrijdag 24-4-2009 19:55 | Fairy Elise |
| Kerrie witlofsalade met banaan en appel | |
Benodigdheden voor 4 personen: 6 struikjes witlof 2 bananen 2 frisse appels flinke hand rozijnen 4 eetl. halvamayo of light 6 eetl. magere yoghurt 4 theel. kerrie zout zoetstof citroensap Bereidingswijze: De bittere harten uit de witlof halen en de witlof heel fijn snijden. Sausje maken van de mayo, yoghurt, kerrie, iets zout en zoetstof (naar smaak). De rozijnen schoonspoelen en wellen. De bananen in hele dunne plakjes snijden en de appels in kleine stukjes snijden. Over de appel wat citroensap sprenkelen. De witlof, banaan, appel en rozijnen door elkaar mengen en de kerriesaus erdoor scheppen. Tip: Lekker met heel donker brood. |
| Dinsdag 31-3-2009 14:08 | Van Damme Evy |
| Noedels met gewokte scampi en sla | |
Benodigdheden: voor 2 personen een halve krop ijsbergsla 2 tomaten 200 gr gepelde scampi een half pak noedels olijfolie 2 teentjes knoflook 1 ui sweet chili saus Bereidingswijze: Kook de noedels gaar. Giet ze af in een vergiet, spoel met koud water en laat ze goed uitlekken. Snijd de ijsbergsla in reepjes. Was en snijd de tomaat in stukjes. Pel en snijd de knoflook in plakjes en de ui in halve ringen. Zet een wok op het vuur en laat heel heet worden. Voeg een scheut olie toe en wok de garnalen, de knoflook en de ui ca. 3 min. Voeg de slareepjes en de noedels toe en wok deze ca. 2 min. mee. Serveren: Schep de noedels in diepe borden of kommen. Ieder voegt aan tafel de sweet chili saus en blokjes tomaat naar smaak toe. Tip: Vervang de garnalen door blokjes visfilet of kipfilet (10 minuten roerbakken). Voeg met de noedels voor een frisse smaak 2 el citroensap of voor een lichte zoete smaak 2 el gembersiroop toe. SMAKELIJK!!! |
| Woensdag 21-1-2009 20:55 | llouise |
| spaghetti met verse tomaten en scampi | |
Benodigdheden: voor 4 personen spaghetti (ongekookt) : 350 gr trostomaten : 4 scampi : 400 gr look : 2 teentjes peterselie : 1 bosje witte wijn : 1 dl olijfolie : 4 eetlepels Bereidingswijze: pel de tomaten en snij ze in dobbelsteentjes. verwijder de steeltjes van de peterselie en hak de peterselie fijn. snij de teentjes look in twee. verwarm de olijfolie met de look in een pan. voeg de scampi toe en laat ze 2 minuten bakken. overgiet met de wijn en laat een minuutje koken. breng in een grote pot een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de spaghetti gaar. haal de scampi uit de pan, maar laat de baksappen er in en laat ze op een hoog vuur 1 minuut inkoken. doe de scampi 5 minuten voor het uitlekken van de spaghetti weer in de pan en voeg de tomatenblokjes toe. kruid met peper en zout en voeg de peterselie toe. laat 3 minuten bakken op een hevig vuur. laat de pasta uitlekken. Serveren: schep de spaghetti per portie in een diep bord en overgiet met de saus en scampi.(eerlijk verdelen  )Tip: je kan nog een beetje parmezaanse kaas over de spaghettischotel strooien voor een extra pittige smaak |
| Woensdag 21-1-2009 11:35 | llouise |
| geplette karnemelkaardappel met spinazie en garnalen | |
Benodigdheden: per persoon aardappelen : 150-200 gram karnemelk : 10 cl spinazie : 150-200 gram parmezaanse kaas : snuifje garnalen :100-150 gram Bereidingswijze: kook de aardappel(en) gaar en plet ze met de karnemelk (geleidelijk toevoegen en stoppen bij een stevige puree). p + z + nootmuskaat toevoegen. de spinazie opwarmen en kruiden naar smaak (bij verse spinazie, blancheren en even in een beetje vetstof stoven) Serveren: plaats een voedingsring in het midden van een bord en schep er de geplette aardappel in, druk even aan. schep de spinazie bovenop de aardappel in de ring. stooi een snuifje parmezaanse kaas over de spinazie. schep de garnalen (op kamertemperatuur) bovenop de spinazie. verwijder de voedingsring. Tip: je serveert het geheel als een torentje van aardappel, spinazie en garnalen |
| Zaterdag 17-1-2009 18:15 | Van Damme Evy |
| zoetzure visfilets | |
Benodigdheden: 4 witte visfilets (bv kabeljouw) 2 el citroensap 4 el olijfolie zout, peper 1 bosje lente-uitjes 2 el geraspte gember 150gr blokjes ananas (eventueel uit blik) 150gr mandarijnen (eventueel uit blik) 2,5dl ananassap 2,5dl vetarme visbouillon 4el tomatenpuree 1el chilisaus Bereidingswijze: Was de visfilets, dep ze droog en besprenkel ze met het citroensap. Verhit de olie in een pan en bak daarin de visfilets aan beide kanten. Voeg naar smaak peper en zout toe. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Neem de vis uit de pan en zet warm weg. Fruit in het braadvocht de lente-uitjes. Voeg de gember toe. Laat de vruchten uitlekken en voeg ze toe aan de lente-uitjes. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schenk het sap en de visfond erbij. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg naar smaak zout, peper en chilisaus toe. Laat de saus ong. 10min. zachtjes koken. Schep de vis op borden en serveer. Serveren: Met rijst |
| Dinsdag 6-1-2009 19:20 | Van Damme Evy |
| gourmetkippenborst (voor 4 personen) | |
Benodigdheden: 350gr krab uit blik 200gr tomatenpuree 5 el verkruimelde cornflakes 1 el citroensap 6 el geraspte light kaas 3 el fijngehakte uien zout, peper en paprikapoeder 3 el versgehakte peterselie 4 kippenborstfilets 4 el bloem 3 el olijfolie Bereidingswijze: Laat het krabbenvlees uitlekken. Meng het met de tomatenpuree, cornflakes, het citroensap, de kaas en de uien. Voeg zout, peper en paprikapoeder naar smaak toe. Roer de peterselie erdoor. Was het vlees, dep het droog en snijd er met een scherp mes een opening in. Stop het mengsel in de kippenfilet en steek alles vast met een houten spiesjes. Bestuif het geheel vervolgens met de bloem. Verhit de olijfolie en bak de kippenborstfilets daarin gaar. Serveren: Serveer met een verse aardappelsalade |
| Dinsdag 6-1-2009 17:55 | Van Damme Evy |
| slasoep | |
Benodigdheden: 4 uien 1 krop sla 1 vetarm groentebouillonblokje 2 liter water 200gr boursin light peper Bereidingswijze: Sla kuisen en droogzwieren. Ajuin stoven. Sla bijdoen en nog wat verder laten stoven. Water en bouillonblokje toevoegen. 10 a 15 min. laten doorkoken. Boursin en peper bijvoegen en mixen |
| Woensdag 20-8-2008 10:39 | Gerregie |
| chili voor 4 volwassenen | |
Benodigdheden: 2 uien 1 paprika (rode) 1 teentje knoflook (ik heb er 2 in) 1 tl chilivlokken (poeder kan ook) 1 tl koriander 1 tl komijn kwart tl kardemompeulen of poeder (ik heb poeder gedaan) 1,5 pond gehakt 1/2 kop tomatenpuree 1/2 kop tomatenketchup 2 blikken tomatenblokjes 1 blik rode kidneybonen (ik heb chilibonen gedaan,kon niks anders vinden en heb ik afgespoelt) 1/2 el cacao kopje water zout Bereidingswijze: uien, paprika en knoflook fijn snijden en bakken tot de uien glazig zijn. Daarna de chilivlokken, koriander, , zout naar smaak, komijn en kardemom erbij + gehakt. Dat bak je weer even tot het vlees haast niet meer rauw is en dan de tomatenpuree en ketchup erbij, weer even roeren. Daarna tomatenblokjes, kidneybonen, cacao erbij en dan wat water tot het net niet te nat is. Lekker poosje laten sudderen. Ik heb er nog een courgette erbij gedaan en ben van mening dat de kidneybonen ook wel door andere soorten bonen vervangen kan worden. Dit serveer ik met sperciebonen en aardappelpuree met wat eventueel zure room als frisse tegenhanger. Dit zou je ook kunnen serveren met wraps denk ik met wat sla erbij in of erbij. Of van die pitabroodjes...jammie jammie! Je moet wel af en toe even proeven hoe de verhouding is en wat over is kan je gewoon lekker invriezen, wat ik gedaan heb. |
| Zondag 13-1-2008 22:29 | Winifred |
| Gado, gado met zomergroenten en eieren 2 personen | |
Benodigdheden: 150 gram (pandan) rijst 200 gram voorgekookte krieltjes (of aardappelbolletjes) 150 gram kleine worteltjes, geraspt en in de lengte gehalveerd 150 gram peultjes 75 gram taugé 4 kleine eieren 0,5 bakje javaanse pindakaas (Conimex) 1/4 komkommer in plakjes 1 zakje emping * (soort kroepoek- toko) 1 lente uitje in schuine ringetjes gesneden Bereidingswijze: Kook de rijst met wat zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook ondertussen ook de voorgekookte krieltjes met de worteltjes in ca. 10 min. gaar.Voeg na ca. 3 min. de peultje toe. Schep op hetLaatst de taugé erdoor, maar laat deze niet meer koken.Giet de groente af en laat uitlekken, ze mogen best wat afkoelen. Kook de eieren in ca. 8 min.hard, pe;l ze en halveer ze in de lengte. Verdun de pindakaas volgens de gebruiksaanwijzing op d verpakking en verwarm deze. Verdeel de rijst over 2 borden, schep het aardappel-groentemengsel en de komkommer erop, leg de gehalveerde eieren over en strooi de lenteuitjes erover. Serveer dse rest van de pindasaus er appart bij. Tip: U kunt ook eenvoudigweg een zakje kleine kroepoek (van o.a. Conimex )gebruiken. |
| Nieuws | Links | SmartLinks | Recepten | MiniGifjes |
| (c) 2004 On-Lijn Club | ||||